Das Mastix von Chios ist eines der bekanntesten und traditionsreichsten griechischen g. U. (geschützte Ursprungsbezeichnung), mit einzigartigen Eigenschaften, die ausschließlich auf das besondere geografische Umfeld und den traditionellen Anbau im Süden von Chios zurückzuführen sind. Es handelt sich um ein aromatisches Harz, das in Form von „Tränen“ aus dem Stamm und den Ästen des Mastixbaumes (Pistacia lentiscus var. Chia), eines immergrünen Strauches, austritt und weltweit für seinen Duft, seinen Geschmack und seine heilenden Eigenschaften bekannt ist.

Das Mastix von Chios ist eines der bekanntesten und traditionsreichsten griechischen g. U. (geschützte Ursprungsbezeichnung), mit einzigartigen Eigenschaften, die ausschließlich auf das besondere geografische Umfeld und den traditionellen Anbau im Süden von Chios zurückzuführen sind. Es handelt sich um ein aromatisches Harz, das in Form von „Tränen“ aus dem Stamm und den Ästen des Mastixbaumes (Pistacia lentiscus var. Chia), eines immergrünen Strauches, austritt und weltweit für seinen Duft, seinen Geschmack und seine heilenden Eigenschaften bekannt ist.

Das Mastix von Chios ist eines der bekanntesten und traditionsreichsten griechischen g. U. (geschützte Ursprungsbezeichnung), mit einzigartigen Eigenschaften, die ausschließlich auf das besondere geografische Umfeld und den traditionellen Anbau im Süden von Chios zurückzuführen sind. Es handelt sich um ein aromatisches Harz, das in Form von „Tränen“ aus dem Stamm und den Ästen des Mastixbaumes (Pistacia lentiscus var. Chia), eines immergrünen Strauches, austritt und weltweit für seinen Duft, seinen Geschmack und seine heilenden Eigenschaften bekannt ist.

Psara bewahrt, trotz der widrigen klimatischen und geophysikalischen Bedingungen, die die meisten Inseln der Ägäis kennzeichnen, eine kleine, aber historische Käsetradition. Die Viehhaltung auf Psara beruhte, wie auch auf anderen kleinen Inseln, traditionell auf an die trocken-heiße Umgebung angepassten Tieren wie Schafen und Ziegen. Diese Milch, reich an Fett und Aromen aufgrund der Weide der lokalen Flora, bildete den Rohstoff für die Herstellung verschiedener Käsesorten, hauptsächlich zur Deckung des Bedarfs der Einwohner. Zu den Käsesorten, die traditionell auf den Inseln der Ägäis und auf Psara hergestellt wurden, zählen Kopanistí, Myzíthra, Kefalotýri und Touloumotýri.

Das Native Olivenöl der Insel Lesbos stellt eine der wichtigsten Säulen der landwirtschaftlichen Produktion und des kulturellen Erbes der Insel dar. Lesbos, mit mehr als 11 Millionen Olivenbäumen, gehört traditionell zu den führenden Olivenöl produzierenden Regionen Griechenlands, wobei der Olivenanbau eine zentrale wirtschaftliche Tätigkeit für Tausende von Familien darstellt. Die Qualität des Olivenöls von Lesbos ist untrennbar mit den autochthonen Sorten Kolovi und Adramitiani sowie mit den besonderen Boden- und Klimabedingungen der Insel verbunden. Das Produkt ist auf europäischer Ebene offiziell geschützt und hebt damit seine einzigartige Identität und seine geografische Verknüpfung hervor.