Sakız Adası mastik sakızı, kendine özgü özelliklerini tamamen Sakız Adası’nın güneyindeki özel coğrafi çevreye ve geleneksel tarımına borçlu olan, en tanınmış ve tarihî Yunan Menşe Adı Korumalı (Π.Ο.Π. – Korunan Menşe Adı) ürünlerinden biridir. Her zaman yeşil kalan bir çalı türü olan mastik ağacının (Pistacia lentiscus var. Chia) gövdesi ve dallarından “gözyaşı” şeklinde sızan aromatik bir reçinedir ve kokusu, tadı ve tedavi edici özellikleriyle dünya çapında tanınmaktadır.

Limni Trahanası, adanın en temsilî ve özgün geleneksel makarnalarından biri olup “Ege’nin tahıl ambarı”nın tarımsal ve beslenme kültürüne derinlemesine kök salmıştır. Limni’nin diğer makarnalarından, örneğin Flomarya’dan farklı olarak, trahana yaprak kesimiyle elde edilen bir ürün değildir; un veya irmiğin (günümüzde sıklıkla bulgur ya da iri kırılmış buğday) süt veya yoğurtla karıştırılıp yoğrulmasından, ardından kurutulup ufalanmasından elde edilir. Limni’de ağırlıklı olarak Tatlı Trahana üretilir; taze koyun veya inek sütü ile adanın ünlü sert buğdayı kullanılır ve böylece ilkel tahıl üretimiyle bağ korunur.

Hios Throumba zeytini, sofralık zeytinin olağanüstü bir çeşidini oluşturur ve Avrupa Birliği tarafından Menşe Adı Korumalı Ürün (PDO) olarak tanınmıştır; bu durum, benzersiz kalitesini ve Sakız Adası’yla olan kopmaz bağını mühürlemektedir. Doğal olarak işlenmiş, kuru, siyah bir zeytindir; kendine özgü tadını ve dokusunu, özel edafik‑iklimsel koşullar ile geleneksel hasat ve işleme yöntemleri sayesinde, doğrudan ağaç üzerinde kazanır. Ürünün benzersizliği, meyvenin kendi kendine acılığını giderme özelliğinde yatar; bu doğal süreç, yumuşak, buruşuk etli ve tatlı, hafif tuzlu tada sahip bir zeytin ortaya çıkarır ve onu Yunan gastronomisi ve beslenmesinin ayrıcalıklı bir ürünü haline getirir.

Sakız Adası mastik sakızı, kendine özgü özelliklerini tamamen Sakız Adası’nın güneyindeki özel coğrafi çevreye ve geleneksel tarımına borçlu olan, en tanınmış ve tarihî Yunan Menşe Adı Korumalı (Π.Ο.Π. – Korunan Menşe Adı) ürünlerinden biridir. Her zaman yeşil kalan bir çalı türü olan mastik ağacının (Pistacia lentiscus var. Chia) gövdesi ve dallarından “gözyaşı” şeklinde sızan aromatik bir reçinedir ve kokusu, tadı ve tedavi edici özellikleriyle dünya çapında tanınmaktadır.

İkarya’nın Pramnios Şarabı, Yunan bağcılığının tarihsel bir efsanesini oluşturur; doğrudan Dionysos kültüyle bağlantılıdır ve Homeros’un Odysseia ve İlias destanlarında anılmış olup, onu antik dünyanın en eski kaydedilmiş şaraplarından biri kılar. Günümüzde Pramnios Şarabı geleneği, coğrafi işaret koruması altındaki (P.G.E.) İkarya şaraplarının üretimiyle sürdürülmektedir; bu şaraplar başlıca yerli Fokiano (kırmızı) ve Begleri (beyaz) çeşitlerine dayanır. Bu şaraplar, İkaryalıların beslenmesinin ayrılmaz bir parçasını oluşturur; Mavi Bölge (Blue Zone) araştırmacıları tarafından, adanın sakinlerinin benzersiz uzun ömürlülüğüne katkıda bulunan unsurlardan biri olarak öne çıkarılmıştır. İkarya’da şarap yapımı, teraslı bağlarda yetiştiricilik ve fermantasyon için pişmiş toprak küplerin kullanımı gibi geleneksel uygulamaların sürdürülmesiyle karakterize edilir.