Sakız Adası mastik sakızı, kendine özgü özelliklerini tamamen Sakız Adası’nın güneyindeki özel coğrafi çevreye ve geleneksel tarımına borçlu olan, en tanınmış ve tarihî Yunan Menşe Adı Korumalı (Π.Ο.Π. – Korunan Menşe Adı) ürünlerinden biridir. Her zaman yeşil kalan bir çalı türü olan mastik ağacının (Pistacia lentiscus var. Chia) gövdesi ve dallarından “gözyaşı” şeklinde sızan aromatik bir reçinedir ve kokusu, tadı ve tedavi edici özellikleriyle dünya çapında tanınmaktadır.

Uzo, damıtılmış anasonlu içkiler sınıfına giren geleneksel bir Yunan alkollü içkisidir ve Avrupa Birliği tarafından Coğrafi İşaretli Ürün (PGI) olarak tescillenmiştir; üretimi yalnızca Yunanistan ve Kıbrıs’a özgüdür. Limni uzosu, diğer bazı bölgelerde olduğu gibi ayrı bir yerel PGI statüsüne sahip olmasa da, adanın gastronomik kimliğinin ve yerel ekonomisinin önemli bir parçasını oluşturur. Adaya özgü üretim, zengin tarımsal gelenekle ve özellikle bağcılıkla yakından bağlantılıdır; çünkü ada rakısı (tsipouro) ve uzo yerel damıtımevlerinde, halk arasında “lakaria” olarak bilinen tesislerde üretilmektedir.

Kaseri, Yunan peynircilik geleneği ve beslenmesinde merkezi bir konuma sahip, geleneksel, yarı sert bir peynirdir. Yoğun dokusu, açık sarımsı beyaz rengi ve olgunlaşma sürecine ve koyun-keçi sütünün kalitesine bağlı zengin, hafif baharatlı tadıyla karakterize edilir. Midilli’de Kaseri üretimi, adanın zamanla şekillenmiş koyun ve keçi yetiştiriciliğiyle bağlantılıdır; bu κτηνοτροφία, yerel çevreye uyum sağlamış hayvanlara ve bölgenin zengin ve kendine özgü florasından beslenmelerine dayanır. Peynirin karakteristik peynir kitlesi ısıl işlemine (pasta filata) dayanan geleneksel üretim yöntemi, onu seçkin bir sofralık peynir yapan benzersiz duyusal özellikleri güvence altına alır.

Muscat of Alexandria, Limni’nin baskın beyaz asma çeşididir ve adanın bağlarının yüzde 90’ından fazlasını kaplar. Yöreye özgü Limnio’nun aksine, Muscat of Alexandria muhtemelen Kuzey Afrika kökenli uluslararası bir çeşittir ve Limni’de, güçlü aromatik özelliklerini ifade edebildiği ideal bir terroir bulmuştur. Ada, hem ünlü tatlı şarabı (güçlendirilmiş ve ayrıca güneşte kurutulmuş üzümlerden elde edilen) hem de olağanüstü aromatik kuru beyaz şarapları üreterek, bu çeşidin en önemli üretim bölgelerinden biri olarak kabul edilmiştir. Çeşidin volkanik kökenli, kumlu topraklarda ve Limni’nin kendine özgü mikroikliminde başarıyla yetişmesi, şaraplara çiçek, narenciye ve bal notalarının öne çıktığı benzersiz bir aromatik profil kazandırır.

Sakız Adası mastik sakızı, kendine özgü özelliklerini tamamen Sakız Adası’nın güneyindeki özel coğrafi çevreye ve geleneksel tarımına borçlu olan, en tanınmış ve tarihî Yunan Menşe Adı Korumalı (Π.Ο.Π. – Korunan Menşe Adı) ürünlerinden biridir. Her zaman yeşil kalan bir çalı türü olan mastik ağacının (Pistacia lentiscus var. Chia) gövdesi ve dallarından “gözyaşı” şeklinde sızan aromatik bir reçinedir ve kokusu, tadı ve tedavi edici özellikleriyle dünya çapında tanınmaktadır.