Μυζηθροχαλβάς (Χαλβάς με μυζήθρα)

Για το μείγμα: Για να φτιάξετε τον μυζηθροχαλβά, αρχικά, προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160°C και βουτυρώνετε τη λαμαρίνα του φούρνου. Σε ένα μπολ, ζυμώνετε όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη. Κόβετε από το ζυμάρι κομμάτια μεγέθους μιας χούφτας, τα πατάτε ανάμεσα στις παλάμες να γίνουν σαν λεπτές πιτούλες και τα τακτοποιείτε στο ταψί (δεν θα χωρέσουν όλα, θα τα ψήσετε σε δόσεις). Ψήνετε για 10 - 15 λεπτά, μέχρι να στεγνώσουν. Ξεφουρνίζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν και να στεγνώσουν καλά. Τρίβετε τα κομμάτια στο χοντρό κόσκινο (όπως γίνεται και με τον τραχανά), έτσι, ώστε να θρυμματιστούν. Με προσοχή μπορείτε να τα θρυμματίσετε και σε πολυκόφτη. Στρώνετε μια πετσέτα σε ένα μεγάλο ταψί και απλώνετε τον θρυμματισμένο μυζηθροχαλβά. Καλύπτετε με τουλουπάνι και αφήνετε μία ημέρα στον ήλιο (σε μπαλκόνι ή σε παράθυρο) για να στεγνώσει καλά. Το βάζετε σε βάζο και το διατηρείτε στο ψυγείο.
Για τον μυζηθροχαλβά: Σε μια κατσαρόλα βράζετε τη ζάχαρη με το νερό σε δυνατή φωτιά, για 3 λεπτά, μετρώντας από τη στιγμή που το νερό θα αρχίσει να κοχλάζει. Ρίχνετε μέσα το μείγμα μυζηθροχαλβά και τα αμύγδαλα και βράζετε για 5 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το σιρόπι. Αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα με μια πετσέτα και, μετά με το καπάκι, και τον αφήνετε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 5 λεπτά ακόμα. Σερβίρετε τον μυζηθροχαλβά σε κουταλιές μέσα σε μπολάκια ή τον πλάθετε σαν αχλαδάκια σε μέγεθος μιας μεγάλης μπουκιάς.