Μαγειριό ικαριώτικο

Στην αρχή, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε μέσα στο ελαιόλαδο μέχρι να μαραθεί λίγο. Στη συνέχεια, προσθέτετε τα φασολάκια, τα καλαμπόκια κομμένα στη μέση, το μαϊντανό και το σέλινο ψιλοκομμένα, την κολοκύθα κομμένη σε κύβους, το κολοκυθάκι και την πιπεριά Φλωρίνης κομμένα σε φέτες. Επίσης, προσθέτετε την ντομάτα κομμένη σε κομμάτια και τα ντοματίνια κομμένα στα δύο. Βάζετε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη το ελαιόλαδο και τις πατάτες κομμένες σε φέτες. Βάζετε νερό, μέχρι λίγο πιο κάτω από την μέση της κατσαρόλας, και αφήνετε το φαγητό να βράσει σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά.