Ψαρά

Γλυκό κουταλιού τριαντάφυλλο

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

εύκολο

ΧΡΟΝΟΣ

30'

ΑΤΟΜΑ

ΥΛΙΚΑ

400 γρ. ροδοπέταλα, ιδανικά από μαγιάτικα τριαντάφυλλα (οπωσδήποτε αράντιστα) πλυμένα και καλά στεγνωμένα
1.200 γρ. ζάχαρη
1.800 ml νερό
2 κ.σ. ξινό, αραιωμένο με 2 κ.σ. νερό

Περιγραφή

Εκτέλεση

Για το γλυκό κουταλιού τριαντάφυλλο, ξεκινάτε, βάζοντας τη ζάχαρη με το νερό σε μια κατσαρόλα. Βράζετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Ρίχνετε μέσα τα ροδοπέταλα και τα βράζετε για άλλα 20 - 25 λεπτά, μέχρι να δέσει το γλυκό και να έχετε ένα βαρύ σιρόπι. Στο τέλος, προσθέτετε το ξινό με το νερό. Ανακατεύετε απαλά και αποσύρετε από τη φωτιά. Μοιράζετε το γλυκό τριαντάφυλλο σε αποστειρωμένα βάζα.

Άλλες συνταγές

Βενιζελικά Λήμνου

Μετά την απελευθέρωση της Λήμνου από τον οθωμανικό ζυγό, το 1912, και, στη συνέχεια, με την ένταξή της στο ελληνικό κράτος, το νησί επισκέφτηκε ο Ελευθέριος Βενιζέλος. Αφού αποβιβάστηκε στον Ρωμέικο Γιαλό στη Μύρινα, όπου τον περίμενε πλήθος κόσμου για να τον καλωσορίσει, δοκίμασε τα κεράσματα που του είχαν ετοιμάσει. Μεταξύ άλλων, εκδήλωσε μια ιδιαίτερη προτίμηση σε ένα λευκό φοντανάκι, γεμισμένο με καρύδι και αμύγδαλο. Και κάπως, έτσι, τα φοντανάκια με το λευκό γλάσο ονομάστηκαν «βενιζελικά».

προβολή

Όσπρια παντρεμένα

Τα όσπρια ήταν ανέκαθεν βασική τροφή της ελληνικής κουζίνας. Εκτός από το ότι η γη μας είναι εύκολη στην καλλιέργεια των οσπρίων ήταν και είναι, επίσης, εύκολο να αποθηκευτούν και να συντηρηθούν για πολύ καιρό. Τα "παντρεμένα" όσπρια ήταν, επίσης, η λύση της επόμενης μέρας. Όταν περίσσευαν όσπρια, τα μαγείρευαν με ρύζι την επόμενη μέρα, δηλαδή ρεβιθόρυζο, φασουλόρυζο, φακόρυζο κι, έτσι, τίποτα δεν πήγαινε χαμένο. Τέλος, τα όσπρια, συνδυασμένα με ρύζι, είναι μια πολύ υγιεινή τροφή, προσφέροντας μια πηγή πρωτεΐνης. Η προσθήκη ρυζιού απογειώνει τη διατροφική αξία του πιάτου.

προβολή