ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
εύκολο
ΧΡΟΝΟΣ
30'
ΑΤΟΜΑ
4
ΥΛΙΚΑ
- αστακό ή αστακούς
- 1 πακέτο μακαρόνια N6 ή Ν7
- μπαχάρι ή πιπέρι
- αλάτι
- φυτικό μαγειρικό λίπος
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές ντοματοπολτό
- 1/4 ποτηριού νερού κρασί μαύρο
- 2 – 3 φύλλα δάφνης
- ζάχαρη
- κανέλα ξύλο
Περιγραφή
Εκτέλεση
Βράζετε τον αστακό σας για 10 λεπτά μόνο σε κατσαρόλα και το νερό το βάζετε με προσοχή ίσα ίσα να τον σκεπάζει. Αν δεν είναι ένας αλλά περισσότεροι, βράζετε περίπου 20 λεπτά και το νερό πάλι ίσα ίσα να τους σκεπάζει. Βγάζετε τον αστακό ή τους αστακούς από την κατσαρόλα με το βραστό νερό και κρατάτε το νερό. Στη συνέχεια, βάζετε τον αστακό σε άλλη κατσαρόλα με το κέλυφος και προσθέτετε λίγο μαγειρικό λίπος. Αφού κοκκινίσει, βάζετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές ντοματοπολτό, 1 κουταλάκι μαγειρικό λίπος, 1/4 ποτήρι νερού κρασί μαύρο, πιπέρι ή μπαχάρι και 2 - 3 φύλλα δάφνης. Αφήνετε να βράσουν για 10 λεπτά και βάζετε επιπλέον ένα ξυλάκι κανέλα. Συμπληρώνετε με το νερό που βράσατε τον αστακό και έχετε κρατήσει, και προσθέτετε μία κουταλιά ζάχαρη και λίγο αλάτι. Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα, βάζετε στην κατσαρόλα 1 πακέτο μακαρόνια και τα βράζετε μέσα στην σάλτσα για 6 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.