ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
εύκολο
ΧΡΟΝΟΣ
30'
ΑΤΟΜΑ
4
ΥΛΙΚΑ
- 1 bardak nişasta
- 1 bardak şeker
- 6 bardak su
- 1 tekila bardağı gül suyu (çiçek suyu)
- 1 bardak beyazlatılmış badem
Περιγραφή
Gül suyu aromalı, hafif ve mis kokulu bu tatlı, Midilli’den (Lesvos) gelmektedir. Yeni doğum yapmış kadınlara, güçlenmeleri ve bebeklerini emzirebilmeleri için yeterli süte sahip olmaları amacıyla verilirdi; zira bu, şeker ve kuru yemiş içeren, nişastalı bir tatlıdır.
Εκτέλεση
Büyük bir tencereye, altı bardak sudan bir bardak suyu, şekeri ve nişastayı koyun. Nişasta eriyene kadar iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşe koyun ve kalan 5 bardak suyu da ekleyin. Kaynamaya başlayıp saydamlaşıp koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık beş dakika pişirip ocaktan alın ve kremaya baş döndürücü narenciye kokusu verecek olan gül suyunu ekleyin. Kremayı kaselere paylaştırın. Üzerine iri kıyılmış, beyazlatılmış badem serpin. Soğuyunca ya da buzdolabından serin olarak servis yapın.
Bademleri nasıl beyazlatırsınız: Büyük bir cezveye su koyup kaynatın. Su kaynayınca ocaktan alın ve içine bademleri atın. Birkaç dakika bekletin. Kaynar suyu dökün ve cezveyi tekrar soğuk suyla doldurun. Birkaç dakika soğumaya bırakın; böylece kabukları kolayca soyulur. Beyaz kalmaları için durulayın ve mutfak kâğıdıyla kurulayın. Artık kullanıma hazırdırlar.
Bademleri nasıl beyazlatırsınız: Büyük bir cezveye su koyup kaynatın. Su kaynayınca ocaktan alın ve içine bademleri atın. Birkaç dakika bekletin. Kaynar suyu dökün ve cezveyi tekrar soğuk suyla doldurun. Birkaç dakika soğumaya bırakın; böylece kabukları kolayca soyulur. Beyaz kalmaları için durulayın ve mutfak kâğıdıyla kurulayın. Artık kullanıma hazırdırlar.