Schafe (Evdilos-Rasse)

Die Einzigartigkeit der Rasse Evdilos beruht auf ihren morphologischen und produktiven Merkmalen, die aus der jahrhundertelangen Isolation und der natürlichen Selektion der Insel hervorgegangen sind.

• Identifizierung/Synonyme: Schaf Evdilos Ikarias.
• Status g.U./g.g.A.: Die Rasse wird von Erhaltungsorganisationen als „kritisch“ eingestuft, da die Gesamtpopulation der reinrassigen Tiere auf weniger als 50 Individuen geschätzt wird, was ihre Erhaltung zu einer Priorität für die nationale Viehzucht macht.
• Wesentliche morphologische Merkmale:
  • Größe: Mittel bis groß. Durchschnittliche Widerristhöhe etwa 74 cm für die Böcke und etwa 66 cm für die Mutterschafe.
  • Kopf & Hörner: Die Böcke tragen kräftige, spiralig gedrehte Hörner, während die Weibchen gewöhnlich hornlos oder mit rudimentären Hörnern sind. Der Kopf ist klein und fein.
  • Schwanz: Kegelförmig, ziemlich lang und relativ breit, wodurch die Rasse als halbfettschwänzig charakterisiert wird.
• Produktive Merkmale: Die Milchleistung beläuft sich auf etwa 150 kg pro Laktationsperiode, während der Mehrlingsindex (Lämmer pro Geburt) bei etwa 1,5 liegt – Werte, die zwar relativ niedrig, aber typisch für autochthone Rassen sind, die unter widrigen Bedingungen gehalten werden.

Die Zucht der Rasse Evdilos, obwohl historisch auf das Gebiet von Evdilos konzentriert, ist heute auf wenige Hausherden über ganz Ikaria verstreut, wobei einige kleine Populationen in der Region von Mesaria anzutreffen sind.

• Edaphoklimatische Bedingungen: Die Rasse Evdilos hat die Fähigkeit entwickelt, in der halb­ariden Umgebung zu überleben und Leistung zu erbringen, indem sie die magere krautige und strauchartige Vegetation nutzt.
• Verbindung mit Obstgärten und Weinbergen: Historisch gesehen erzielte die Rasse bessere Leistungen, wenn sie als Hausvieh in den angrenzenden Obstgärten und Weinbergen der Insel gehalten wurde, wo sie ergänzendes Futter fand, was ihre enge Verbindung mit dem traditionellen Agrarraum Ikarias erklärt.

Die Haltungsform des Evdilos-Schafes auf Ikaria ist eigenartig und zielt hauptsächlich auf die Fleischproduktion ab, mit minimalen Kosten und geringem Managementaufwand. Traditionell war die Haltung häuslich (kleine Herden zur Deckung des Familienbedarfs), während sie heute überwiegend halb extensiv ist: Die Tiere weiden frei auf den Weiden und in den Obstgärten der Insel. Ihre Ernährung basiert auf den natürlichen Weiden Ikarias, wobei eine einfache Futterergänzung (Heu, Kraftfutter) nur im letzten Monat der Trächtigkeit und in den ersten Monaten der Laktation zur Leistungssteigerung verabreicht wird. Die Viehwirtschaft zielt hauptsächlich auf die Produktion von Lamm- und Schaffleisch ab, während die Milch für lokale Käsesorten wie Kathoura verwendet wird. Die Lämmer werden in der Regel unmittelbar nach dem Absetzen im Alter von etwa 60 Tagen und bei einem Körpergewicht von etwa 15–18 kg geschlachtet.

Die Rasse Eudilos hat, obwohl ihr Bestand kritisch verringert ist, bedeutende Auswirkungen auf die Wirtschaft, die Biodiversität und die kulturelle Identität Ikarias.

1. Erhaltung der Biodiversität: Die Rasse ist ein integraler Bestandteil des landwirtschaftlichen Ökosystems Ikarias. Ihre Erhaltung ist entscheidend für die Bewahrung des genetischen Materials, das an die lokalen Bedingungen angepasst ist, und für die Vermeidung des Verlusts einer einzigartigen tierischen Ressource.
2. Erzeugung lokaler Produkte: Die Rasse bildet die Grundlage für die Produktion des einheimischen Fleisches (Lamm) und der traditionellen Käsesorten (Kathoura) und trägt zur Autonomie und zur Wertschöpfung der landwirtschaftlichen Produkte Ikarias bei, die mit dem Ruf der Insel für Langlebigkeit verbunden sind.

Die Viehzucht auf Ikaria und mit ihr die Rasse Eudilos haben eine lange Geschichte. Die landwirtschaftliche Abgeschiedenheit und die besondere soziale Struktur der Insel haben es der Rasse ermöglicht, ihre Merkmale ohne starke Einkreuzungen bis in die letzten Jahrzehnte zu bewahren. Die älteren Bewohner der Insel berichten, dass die Rasse schon immer zahlenmäßig begrenzt war, da sie empfindlicher gegenüber Transfers war als die einheimischen Ziegen (Raska) und sich besser für die Haltung im Hausbestand eignete. Die Geschichte der Rasse ist mit der nachhaltigen, familiären Nahrungsmittelproduktion verbunden.

Die Bräuche rund um das Eudilos-Schaf sind in die allgemeinen viehwirtschaftlichen Praktiken der Insel eingebettet.

• Das Ikariotische Fleisch: Das Fleisch des Schafes, insbesondere des Lamms, bildet den Kern der Feste und großen Feierlichkeiten Ikarias. Seine Zubereitung in großen Kesseln oder im Ofen ist ein untrennbarer Bestandteil des gesellschaftlichen Lebens der Insel.
• Die Kathoura: Die Herstellung der Kathoura (ein einheimischer Käse aus Ziegen- und Schafsmilch) ist ein traditionelles Verfahren, das unmittelbar mit der Haltung der Kleinwiederkäuer der Insel, einschließlich der Eudilos-Schafe, verbunden ist und ein ernährungsbezogenes Symbol Ikarias darstellt.