Τα χερίσια μακαρόνια λέγονται και μακαρόνια του σπάρτου, γιατί το πλάσιμό τους γίνεται με τα χέρια, χρησιμοποιώντας τον σπάρτο ή αλλιώς το βούρλο, ένα λεπτό καλαμάκι γύρω από το οποίο τυλίγεται το…