Τηγανητός αστακός με σκορδαλιά
Ο αστακός για τα Ψαρά δεν είναι είδος πολυτελείας, μιας και το νησί είναι αστακότοπος λόγω του βραχώδους βυθού που περιβάλλει τη στεριά. Στα ταβερνάκια του νησιού, επίσης, απολαμβάνουν τον αστακό…
Κουφωτά χειροποίητα μακαρόνια
Ένα ακόμα διάσημο πιάτο της ψαριανής κουζίνας είναι τα χειροποίητα μακαρόνια “κουφωτά”, που πήραν το όνομα τους λόγω του σχήματός τους, δηλαδή είναι κούφια από μέσα. Με σάλτσα φρέσκιας καλοκαιρινής…