Κουκιά ξερά με ντομάτα
«Νευροδέτες» έλεγαν οι γιαγιάδες στον Άη Στράτη τα φημισμένα κουκιά του νησιού, γιατί, είτε ως χλωρά την άνοιξη είτε ως ξερά τον χειμώνα, σε κρατάνε. Η ιδιαίτερη ποικιλία και το ηφαιστειογενές έδαφος…
Αστακός με ρύζι
Στα τοπικά προϊόντα του νησιού, ξεχωρίζουν για την άριστη ποιότητα και την υπέροχη γεύση τους οι αστακοί του Αγίου Ευστρατίου, αφού θεωρούνται οι πιο νόστιμοι του Αιγαίου. Αποτελούν είδος πολυτελείας…