Πιλάφι με πεταλίδες
Οι πεταλίδες, εκτός από μικρή, νόστιμη, μπουκιά, ήταν το καλύτερο δόλωμα για να ψαρευτούν οι πολύχρωμες «γυαλίνες», «σκαρογυαλίνες» και «δύλοι» μέχρι πέρκες, σκάροι και σαργοί. Για τους παλιούς, ήταν…
Μουχαλεμπί
Πρόκειται για ένα από τα πιο παλιά καταγεγραμμένα γλυκά, για το οποίο υπάρχουν γραπτές αναφορές από τον 10ο αιώνα. Κάποιες φορές, αναφέρεται ως μια κρέμα με ρυζάλευρο και και άλλες ως μια πλούσια…
Μπουρεκάκια με κόκκινη κολοκύθα (ταμπουράς)
Εκτός από έγχορδο μουσικό όργανο, ταμπουρά λέμε και την κίτρινη ή κόκκινη κολοκύθα, ενώ το ίδιο όνομα χρησιμοποιούμε και για τις πίτες που φτιάχνονται με κολοκύθα. Αν θέλετε, μπορείτε, αντί για…
Καμπάκ τσιντμέ (κολοκύθι μέλι)
Το λαδερό κολοκυθάκι προσφέρεται ως μεζές στους γάμους αλλά και ως καθημερινό κυρίως πιάτο μαζί με γιαούρτι και σκόρδο ή και ως συνοδευτικό ψαριού και κρέατος.